karedok

bahan :
kacang panjang, iris
toge
kol, iris
terung, iris
timun, iris

bumbu :
100 gr kacang tanah goreng
1 ruas kencur
3 bh cabe rawit
2 sdm gula merah, sisir halus
1 sdt garam
1/2 sdt cuka atau air asam
atau bisa juga bumbu pecel instan
air secekupnya

cara :
haluskan semua bumbu, beri air lalu aduk rata. campurkan dengan semua bahan diatas. aduk rata. lalu sajikan.

kering tempe teri

bahan :
400 gr tempe, iris kotak kecil
teri medan secukupnya

bumbu :
1 buah bawang putih
5 buah cabe merah
garam secekupnya
gula pasir secukupnya
1 sdm air asam

cara :
1. goreng tempe hingga kering, angkat, sisihkan. simpan dalam wadah yang dialasi tisu agar tidak terlalu berminyak.
2. goreng teri medan, angkat, sisihkan.
3. haluskan bawang putih dan cabe merah, lalu tumis hingga harum, masukan garam, gula dan air asam, masak sebentar, lalu matikan api.
4. masukan tempe dan teri kedalam tumisan bumbu tadi, aduk hingga rata. angkat dan sajikan.

pencok ikan

bahan :
2 ekor ikan tilapia
garam
cuka / jeruk nipis

bumbu :
1 ruas jahe
1 ruas kencur
5 bh cabe rawit
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

cara :
1. cuci bersih ikan, lumuri cuka atau jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. cuci bersih kembali ikan, beri garam, aduk rata, diamkan 30 menit, lalu goreng. sisihkan.
3. haluskan semua bumbu dengan ulekan, lalu masukan ikan goreng, aduk rata. sajikan