donat singkong

sumber : budi boga

Bahan:
400 gr singkong, kupas, kukus, haluskan
400 gr tepung terigu protein tinggi
2 butir telur ayam
11 gr ragi instan
100 gr margarin
10 gr baking powder
100 gr gula halus (pake gulpas)
50 gr susu bubuk
150-200 ml air (perhatikan tekstur adonan)
½ sdt garam halus
Gula halus untuk taburan


Cara Membuat :
** Campur singkong yang sudah dihaluskan, tepung terigu, gula halus, baking powder, ragi instan, dan susu bubuk. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.

** Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis. Bulatkan adonan, biarkan mengembang 60 menit.

* * Potong dan timbang adonan masing-masing 50 gr. Bulatkan dan biarkan mengembang lagi 30 menit.

** Kempiskan dan bentuk kembali menjadi bola-bola. Lubangi tengahnya.

* Panaskan minyak dalam wajan. Goreng donat hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.

singkong keju

Bahan :

1 bks singkong frozen
5 siung bawang putih, haluskan
1 liter air es
1/2 sdm baking powder
Garam secukupnya
1 sdm margarin
Minyak goreng sekucupnya

Cara :

Kukus singkong hingga empuk, sisihkan.
Campur bawang putih, baking powder dan garam dalam air es, aduk hingga rata.
Masukkan singkong kukus ke dalam air rendaman tersebut selama 30 - 45 menit. Tiriskan.
Goreng singkong ke dalam minyak panas yang telah dicampur margarin. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat tiriskan. taburi keju selagi hangat.
bisa jg disajikan dengan mayonaise.

bolu koja

bahan A :
3 kuning telur
2 telur utuh
125 gr gula pasir

bahan B :
175 gr terigu
250 ml santan kntal
100 ml susu kental manis

1 sdt pasta pandan

1. Mixer bahan A dg high speed hingga kental berjejak.
2. Masukan bahan B secara bergantian. Mixer dgn low speed hingga rata. Masukan 1 sdt pasta pandan. Mixer lg hingga rata.
3. Tuang kedlm loyang yg sudah dioles margarin.
4. Panggang dg suhu 150'C selama 45 mnt.

*oven dipanasin dulu sblmny. bisa dipanggang dgn au bien marie atau langsung. Tp menurut sy lebih enak yg panggang langsung, ada bagian yg keringnya....