Bahan :
500 gr terigu serba guna
2 btr telur
1 sdt garam
150 - 200 ml air
1 sdm minyak goreng
Air untuk merebus
Cara :
Siapkan terigu dalam baskom besar, beri garam lalu buat lubang di tengahnya. Masukan telur. Uleni dengan tangan hingga tercampur rata. Beri air sedikit demi sedikit. Uleni lagi sampai bisa dipulung. Gilas adonan dengan mesin penggiling mulai dari no 2, no 4 dan no 6. Setelah tipis lalu taburi terigu tipis saja. Lalu cetak dalam cetakan mie. Kemudian rebus dalam air mendidih yang sudah diberi 1 sdm minyak goreng, hingga matang. Angkat dan tiriskan. Beri 1 sdm minyak goreng. Aduk rata. Mie siap diolah menjadi mie ayam, mie goreng dll.
