Onde - onde

bahan kulit :
250 gram tepung ketan
25 gram tepung beras
25 gram Gula pasir
1 btr telur, kocok lepas
sedikit garam
sedikit vanilla
200 ml air hangat
biji wijen secukupnya
Minyak untuk goreng

Isi :
250 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam selama kurleb 4 jam
air secukupnya untuk merebus (bisa diganti santan)
sedikit garam
150 gr gula pasir (sesuai selera)
vanilla bubuk secukupnya

cara :
isi : kacang hijau bisa langsung direbus bersama bahan isi lainnya hingga lunak dan dapat dipulung atau dikukus terlebih dahulu selama kurleb 30 menit kemudian di blender hingga halus, lalu direbus hingga dapat dipulung, sisihkan.

kulit : campur semua bahan kulit, kecuali wijen, air dan minyak goreng. aduk hingga rata, lalu beri air sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan bisa dibentuk.

penyelesaian :
ambil 1 sdm adonan kulit, beri adonan isi lalu bentuk bulat, kemudian gulingkan dalam sedikit air, lalu gulingkan di atas wijen sambil ditekan. goreng hingga matang.

Bolu kukus pandan zebra

hasil browsing, nemu resep bolkus yg simpel...

Bahan :
2 btr telor
200 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
200 gr terigu
sedikit vanila bubuk
200 ml santan
1 sdt pasta pandan

cara :
1. kocok gula pasir, telur dan emulsifier hingga mengembang dan kaku (pake high speed).
2. masukan terigu dan vanila secara bertahap, aduk balik hingga rata.
3. masukan santan. aduk rata (mixer low speed).
4. bagi 2 adonan sama rata. Satu bagian, diberi pasta pandan.

Donat labu kuning

Penulis : Fatmah Bahalwan
Bahan A:
600 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
100 gr gula pasir

Bahan B:
4 butir kuning telur
100 ml air dingin
300 gr labu kuning, kukus, haluskan, dinginkan

Bahan C:
75 gr mentega
½ sdt garam

Cara membuatnya:
Campur semua Bahan A, aduk rata. Masukkan Bahan B, uleni hingga bergumpal-gumpal.
Beri Bahan C, uleni terus hingga kalis elastis. Bulatkan dan diamkan selama 15 menit.
Bagi adonan, masing-masing 40gr, bulatkan hingga licin. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecokelatan.
Angkat, tiriskan.
Taburi gula donat, atau hias sesuai selera

Kue lumpur labu kuning

sumber : ncc
Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan:

300 ml santan, sedang kentalnya
½ sdt garam
2 btr telur
150 gr labu kuning, kukus haluskan
130 gr tepung terigu
120 gr gula pasir


Cara :

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan labu kuning halus, aduk rata. Tuangi santan secara bertahap sambil diaduk rata.

2. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan ¾ penuh. Tutup. Biarkan setengah matang, buka tutupnya, hias dengan kismis.

3. Tutup lagi masak sampai matang. Angkat.

#masaknya di sandwich maker

Misoa goreng

#celupkan skutel misoa yg telah dipotong2 kedalam kocokan telur, lalu goreng dalam minyak panas

Skutel misoa

bahan :
250 gr misoa, rendam air panas, tiriskan
100 gr Keju parut
100 gr kentang potong dadu
wortel parut secukupnya
100 gr daging ayam giling
100 cc air
2 butir telur, kocok lepas
3 sdm terigu
1/2 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 siung bawang putih, potong kecil kecil
1 sendok makan margarine
3/4 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt merica

cara :
Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarine sampai layu, masukkan daging giling. Tumis sampai daging matang. masukan wortel dan kentang, beri garam, gula dan merica. masukkan air. masak sebentar.
Campur semua bahan scotel termasuk tumisan daging, aduk rata.
Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine,
Kukus selama 30 menit. sisihkan

#misoa bisa diganti bihun, soun, mie