banana cake

Source : Mache Yufrita Noge

Bahan :

4 buah pisang ambon / pisang raja yang sudah matang
310 gr tepung terigu self raising ayak dengan 1 sdt baking soda
240 gr gula pasir
4 butir telur
240 gr ( 300 ml ) mentega cair atau minyak sayur ~ 300 ml minyak sayur
1/4 sdt garam
sedikit vanili

Cara membuat :

Panaskan oven 150 C
Kocok gula, telur, garam dan vanili hingga putih
Masukkan pisang dan aduk perlahan dengan spatula hingga rata
Kemudian masukkan tepung secara bertahap dan aduk perlahan hingga rata
Terakhir masukkan minyak sayur secara perlahan dan aduk pelan - pelan hingga rata.
Masukkan adonannya ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega cair yang bercampur dengan terigu. bakar selama 50 - 60 menit.
Jika selama masa pengovenan, kuenya belum matang tetapi sudah coklat sekali, turunkan suhu oven dan cepat - cepat tutup bagian atas dari kue / loyang dengan aluminium foil agar kuenya tidak hangus.
Keluarkan dari oven, biarkan hingga dingin dan keluarkan dari loyang, sajikan.

ketan srikaya pandan

Sumber : ncc

Bahan Lapisan Ketan :  
600 gr beras ketan putih
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt garam

Bahan Lapisan Srikaya :
6 butir telur
300 ml santan kental (saya pake Kara)
300 gr gula pasir
1 sdt garam
60 gr tepung terigu
30 gr maizena
50 ml air perasan daun pandan (saya dari 10 lbr
pandan) => pasta pandan

Cara Membuat :
Lapisan Ketan
*  Cuci bersih ketan, rendam selama 2 jam.
*  Kukus ketan sampai setengah matang (30 menit)
*  Sementara itu didihkan santan dan garam. Setelah mendidih matikan api.
*  Masukkan ketan yang telah dikukus kedalam santan, aduk sampai santan
terserap habis.
*  Kukus kembali ketan sampai matang (20 menit).
*  Oles loyang kotak 22x22 dengan minyak goreng. Kemudian padatkan ketan di
loyang, tusuk-tusuk dengan
garpu di permukaannya. Sisihkan.

Lapisan Srikaya
*  Kocok lepas telur, masukkan santan. Setelah itu masukkan semua bahan
lain, setelah tercampur rata, saring
adonan.
*  Masukkan ke atas lapisan ketan.
*  Kukus kembali selama 30 menit.
*  Angkat dan dinginkan.