Kue lumpur kentang

karena ga ada cetakan kue lumpur, so, sy masak di sandwich maker, sebagian lagi dioven

sumber : ncc indonesia
penulis : Fatmah Bahalwan Full

bahan:

500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 kg kentang, kukus dan haluskan
200 gr margarine, lelehkan
5 btr kuning telur
4 btr putih telur
1 ltr santan
1 sdt vanilli
1 sdt garam
200 gr kismis, untuk taburan

Cara membuat:

Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata. (mixer dgn low speed sebentar saja)
Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.
Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.

Makaroni skutel

sumber : (majalah sedap sekejap)

bahan :
50 gr makaroni kecil
150 ml susu cair
3 btr telur dikocok lepas
1/2 bh bawang bombay cincang halus
2 sdm margarin
2 bh sosis potong kotak
50 gr wortel potong kotak, rebus, tiriskan
25 gr kacang polong
50 gr keju cheddar parut
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
25 gr keju parut untuk taburan

cara :
1. rebus makaroni dalam air mendidih yg sudah diberi 1 sdm mminyak goreng. setelah matang, angkat dan tiriskan.
2. tumis bawang bombay dengan margarin hingga layu. lalu masukan kedalam telur.
3, tambahkan bahan lainnya. aduk rata.
4. masukan adonan kedalam cetakan cup cake, taburi keju parut.
5. oven selama 20 - 30 menit dengan suhu 170 C.

lapis kanji gulung

resepnya teh detty (Banten cooking class)

Bahan:
-700 ml santan kental
-250 gr tepung sagu / tapioka/ kanji
-60 gr tepung beras
-200 gr gula putih(mau tambah manis bisa di tambah dikit)
-2 lbr daun pandan
-2 lbr daun jeruk
-1 batang sereh
-1/2 sdt garam
-pewarna hijau secukupnya
-pewarna coklat secukupnya

Cara Buat:
1.rebus santan,gula,daun pandan,daun jeruk,sereh rebus sampai mendidih aduk supaya santan tdk pecah. sisihkan.
2.masukkan santan yg masih hangat kuku kedalam tepung sagu yg sudah di campur tepung beras dan garam, aduk sampai licin.
3.bagi 2 adonan,1 bagian di beri warna hijau 1 bagian lg di biarkan putih,ambil 2atau3 sendok sayur dari adonan warna putih beri warna coklat aduk hingga tercampur rata.
4.oles loyang ukuran 20x20x4 dgn minyak goreng dan alasi dgn plastik.
5.masukkan cetakkan kedalam kukusan yg sudah di panaskan.tuang 2 sendok sayur warna hijau ke dalam loyang. masak selama 5 menit dalam api sedang
5.tuang 1 sndok sayur warna putih masak selama 5 menit. di selang seling dgn warna hijau hingga lapisan ke 6.lapisan ke 7 tuang warna coklat 1 sdk sayur.masak 10 menit angkat.lalu gulung.diatas plastik diamkan sampai dingin.
6.lanjutkan sisa adonan seperti awal lg untuk HASIL ke 2.KARNA 1 RESEP DAPAT 2 GULUNG.

sate padang

Sate padang
dagingnya ga pake ditusuk2 dan dibakar2, langsung dioseng2 aja di teflon... :) #biar cepet

resepnya dapet dari dapurbunda

SATE PADANG

Bahan :

Lidah sapi, rebus matang, potong dadu
Daging sapi has dalam, potong dadu
1 batang sereh memarkan
2 cm jahe memarkan
2 cm lengkuas memarkan
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
500 ml air
50 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Haluskan :
4 cabai merah kering
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan bubuk, sangrai
5 cm kunyit
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir

Pelengkap : ketupat dan bawang goreng

Cara membuat :
1. Campur bumbu yang dihaluskan dengan daging sapi dan lidah sapi, diamkan selama 20-30 menit.
2. Masak daging dan bumbu rendaman beserta sereh, jahe, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk hingga matang, angkat daging dan kentalkan kuah dengan larutan tepung beras hingga mengental, angkat.
3. Siapkan tusukan sate. Tusuk 4-5 potong daging dan panggang di atas bara api sebentar, angkat.
4. Siapkan piring beri ketupat dan sate, tuangkan sausnya, taburi dengan bawang goreng.
5. Sajikan hangat.

pastel isi bihun

bahan isi :
1 bks bihun, rendam dengan air panas, saring, sisihkan
1 bh wortel, parut
1 btng daun bawang, iris halus
ayam suwir secukupnya (optional)

bumbu :
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

cara :
1. tumis bawang putih hingga harum, lalu masukan bihun, wortel, daun bawang dan ayam suwir. aduk rata.
2. masukan merica bubuk, garam dan gula. aduk rata. masak hingga matang.


Bahan Kulit : sumber budi boga
250 gr tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
40 gr margarin
60 ml air
½ sdt garam halus
minyak untuk menggoreng

penyelesaian :
Campur tepung terigu, telur, margarin dan garam. Aduk rata. Tambahkan air, uleni sebentar hingga terbentuk adonan yang bisa digiling.
Giling adonan hingga ketebalan ¼ cm dengan diameter 10 cm. Ambil satu lembar kulit yang telah dibentuk. Masukkan satu sendok makan bahan isi. Lipat dan wiru pada bagian tepinya. Lakukan hingga adonan habis. goreng hingga matang.