bahan :
1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
1 sdm air jeruk lemon
garam
250 ml air
bumbu halus :
bawang putih
sereh
lengkuas
ketumbar
jahe
kunyit
daun jeruk
bahan kremes :
250 ml air rebusan ayam
1 btr telur
3 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena / tapioka
cara :
cuci ayam hingga bersih, lumuri garam dan air jeruk lemon, diamkan beberapa saat. masukan bumbu halus dan air. ungkep hingga bumbu meresap.
penyelesaian :
siapkan bahan kremesan, masukan potongan ayam yg telah diungkep kedalam bahan kremes, lalu goreng hingga matang. angkat. lalu goreng bahan kremesan secara bertahap sambil diaduk (di dalam penggorengan) hingga berwarna kuning. angkat saring, tiriskan. taburkan diatas ayam goreng
