bolu kukus 10 menit

sumber : ncc indonesia

Bahan:
450 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 sdt BPDA (pake BP yang biasa)
4 btr telur
300 cc air putih / susu encer / santan (pake air)
1 sdm emulsifer
1 sdt essence pisang (gak pake)

Cara ke-1:

Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit.

Cara ke-2 :

Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.
Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan santan bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, aduk rata.
Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.

* sy bikinnya 1/2 resep dari resep diatas, lumayan jadinya banyak.
* tutup kukusan dilapisi serbet, biar air tidak jatuh ke kue
* jangan buka tutup klukusan sebelum waktunya

bubur ketan item

bahan ketan :
250 gr beras ketan item, cuci bersih, rendam semalaman
2,5 ltr air
1 lbr daun pandan, sobek-sobek
1 ruas jahe, geprek
1/2 sdt garam
100 gr gula pasir
100 gr gula merah, sisir halus

kuah santan :
250 ml santan kental
1 lbr daun pandan, sobek-sobek
1/2 sdt garam

cara :
rebus air hingga mendidih, masukan beras ketan, daun pandan, dan jahe.
masak hingga ketan benar-benar empuk, masukan garam, dan kedua jenis gula.
aduk hingga gula larut, matikan api.

santan :
masak semua bahan hingga mendidih. angkat.

penyelesaian :
sajikan bubur ketan item bersama kuah santan.
* kuah santan bisa diganti dengan fresh milk.