martabak tahu

bahan :
15 bh kulit spring roll (bisa kurang atau lebih)
500 gr tahu putih
150 gr daging giling
1 btg daun bawang
2 btr telur, kocok lepas

bumbu :
1 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih, cincang halus
bawang bombay (secukupnya), cincang halus
1 sdt garam (tergantung selera)
1/2 sdt gula pasir


caranya :

isian :
tahu putih dihaluskan (pake garpu atau ulekan), sisihkan.
tumis bawang putih dan bawang bombay, lalu masukan daging giling, masak hingga daging berubah warna, lalu beri garam, gula dan merica.
masukan tahu yang telah dihancurkan, lalu masak hingga matang. angkat, biarkan dingin.
masukan daun bawang dan tahu yang telah dingin kedalam kocokan telur.
aduk rata.

penyelesaian :
isi kulit spring roll dengan 2 sdm campuran tahu, lalu tutup rapat, kemudian goreng (sambil ditekan pelan) dalam minyak panas dengan api sedang. kemudian sajikan dengan cabe rawit utuh.

martabak telur mini praktis

sumber : keseharian.com

Bahan :
25 lembar kulit spring roll uk. kecil
100 gr daging sapi atau daginng ayam cincang, rebus dulu atau dimicrowave
3 buah telur ayam besar atau 2 btr telur bebek
10 batang daun bawang, iris halus
1 sdt garam
1 bawang bombay, rajang
1 sdt ketumbar bubuk
minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat isi :
Rebus atau microwave daging sampai matang, angkat, tiriskan.
Campur daging dan sisa bahan, aduk rata sampai telur mencair

penyelesaian :
Siapkan kulit spring roll, tuangi 1 sdm adonan isi.
Segera lipat sisi2 kulit lumpia ke tengah sehingga menutup
Goreng dengan minyak sedang panasnya sampai kulit matang, balik satu kali
Angkat, tiriskan.

sajikan dengan acar bening