rempeyek udang

sumber : detik food

Bahan:
150 g udang kecil, buang kepalanya, cuci (pake udang besar)
minyak goreng
100 g tepung beras
1 sdm tepung kanji
250 ml air
Bumbu, haluskan:
1 butir kemiri
2 buah cabai merah
1 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt kunyit (tambahan)

Cara membuat:

Aduk tepung beras, tepung kanji dan bumbu halus dengan air hingga cukup kental.
Sesuaikan jumlah air dengan tingkat kekeringan tepung beras.
Masukkan udang, aduk rata.
Goreng udang sesendok demi sesendok dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang.
Angkat dan tiriskan.

sate lilit atau sate ikan

sumber : sexy chef

BAHAN:

250 gr ikan tenggiri dihaluskan
250 gr udang, haluskan
75 gr kelapa parut
4 lbr daun jeruk iris halus
2 sdm gula merah parut
1 btr telur (gak pake)
tusuk sate

BUMBU HALUS:

4 btr bwg merah
2 btr bwg putih
4 bh cabe merah
2 cm lengkuas (gak pake)
1 sdt ketumbar
1 sdt merica (tambahan)
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum
campur semua bahan dan bumbu halus aduk rata
bulatkan bahan dan letakkan pada tusuk sate
bakar sate ikan hingga matang
sate ini juga enak dimakan pake saos sambal