sumber : budi boga
Bahan:
400 gr singkong, kupas, kukus, haluskan
400 gr tepung terigu protein tinggi
2 butir telur ayam
11 gr ragi instan
100 gr margarin
10 gr baking powder
100 gr gula halus (pake gulpas)
50 gr susu bubuk
150-200 ml air (perhatikan tekstur adonan)
½ sdt garam halus
Gula halus untuk taburan
Cara Membuat :
** Campur singkong yang sudah dihaluskan, tepung terigu, gula halus, baking powder, ragi instan, dan susu bubuk. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
** Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis. Bulatkan adonan, biarkan mengembang 60 menit.
* * Potong dan timbang adonan masing-masing 50 gr. Bulatkan dan biarkan mengembang lagi 30 menit.
** Kempiskan dan bentuk kembali menjadi bola-bola. Lubangi tengahnya.
* Panaskan minyak dalam wajan. Goreng donat hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
