sagu keju

sumber : mba ricke

Bahan:
225 gram butter (boleh dicampur margarin)
150 gram gula halus
3 kuning telur
2 lbr daun pandan
100 gram keju tua (edam/parmesan/gouda), haluskan
75 gram keju cheddar, parut dan angin-anginkan hingga agak kering
300 gram tepung sagu tani
50 gram maizena
50 gram terigu protein sedang
2 sdm susu bubuk full cream
Cherry merah untuk hiasan, potong-potong kecil (optional)

Cara membuat:
1. Sangrai tepung sagu bersama daun pandan sambil diaduk-aduk hingga daun pandan layu dan agak mengering, tepung terasa lebih ringan. Dinginkan.
2. Campur dan ayak tepung sagu yang telah disangrai, maizena, terigu dan susu bubuk. Sisihkan.
3. Kocok butter dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok rata.
4. Masukkan keju, aduk rata dengan spatula.
5. Masukkan campuran tepung. Aduk rata dengan spatula.
6. Masukan adonan ke dalam piping bag yang telah diberi spuit. Semprotkan ke loyang yang telah disemir margarin tipis. Bentuk sesuai selera. Beri jarak satu sama lain. Beri potongan cherry merah.
7. Panggang di oven suhu 130-140'C hingga matang dan kering (kurang lebih 30 menit tergantung besar kecil/tebal tipis adonannya). Sesuaikan waktu pemanggangan dengan oven masing-masing.
8. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.

wajik ketan pandan

Bahan-bahan:
500 gr Beras Ketan, cuci bersih
100 cc air mendidih
350 cc santan
1 sdt pasta pandan
100 gr kacang mede, haluskan
250 gr gula pasir
1/2 sdt garam
3 lbr daun pandan

Cara membuat:
Rendam beras ketan selama 2 jam, tiriskan
kukus beras ketan bersama selembar daun pandan, selama 15 menit hingga setengah matang
Tuangkan 100 cc air mendidih ke ketan, aduk rata, lanjutkan kukus 15 menit hingga matang.
Sementara itu, didihkan gula, garam, santan, pasta pandan dan daun daun pandan, masukan kacang mede, masak lagi hingga mendidih.
masukkan ketan yang telah matang, masak dengan api kecil sambil di aduk2 agak lama, hingga kental dan lengket.
Angkat, cetak dalam loyang sambil dipadatkan, dinginkan. lalu potong sesuai selera.

puding roti tawar keju

Bahan :

10 lbr roti tawar
500 ml whip cream
200 ml air
3 btr telur uk. besar
150 gr gula pasir
75 gr margarin, cairkan
75 gr terigu
1/2 sdt vanili
cereal fruit secukupnya
keju parut

Caranya :
1. Sobek-sobek roti, rendam dengan dengan whip cream dan air kira-kira 30 menit. sisihkan.
2. kocok telur dengan gula sampai putih
3. masukan terigu, margarin cair, dan vanili. kocok sebentar.
4. masukan rendaman roti dan cereal. lalu aduk rata.
5. tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi margarin. taburi dengan keju parut.
6. panggang dalam oven dengan suhu 170 C, hingga bagian atasnya berwarna kuning kecoklatan.
7. setelah matang, angkat, potong2 dan sajikan selagi hangat.

Wajik ketan kacang mede

Bahan-bahan:
500 gr Beras Ketan, cuci bersih
100 cc air mendidih
350 cc santan
100 gr kacang mede, haluskan
50 gr gula pasir
200 gr gula merah
1/2 sdt garam
3 lbr daun pandan

Cara membuat:
Rendam beras ketan selama 2 jam, tiriskan
kukus beras ketan bersama selembar daun pandan, selama 15 menit hingga setengah matang
Tuangkan 100 cc air mendidih ke ketan, aduk rata, lanjutkan kukus 15 menit hingga matang.
Sementara itu, didihkan gula, garam, santan, dan daun daun pandan, lalu saring. masukan kacang mede, masak lagi hingga mendidih.
masukkan ketan yang telah matang, masak dengan api kecil sambil di aduk2 agak lama, hingga kental dan lengket.
Angkat, cetak dalam loyang sambil dipadatkan, dinginkan. lalu potong sesuai selera.

donat kentang

sumber : ncc

tipsnya : disini

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias sesuai selera.

cireng

bahan :
150 gr tepung tapioka
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam (sesuai selera)
1 btng daun bawang, iris halus

150 ml - 200 ml air (jika kurang pas, bisa dikurangi atau ditambah)

cara :
campur tapioka dengan bahan lain hingga rata. sisihkan.
rebus air hingga mendidih, lalu tuangkan sedikit demi sedikit kedalam campuran tapioka sambil diaduk perlahan (gunakan sendok, karena masih panas).
aduk hingga rata. setelah agak dingin, uleni dan bentuk sesuai selera (tanpa sendok, langsung pake tangan).
goreng hingga matang. angkat dan sajikan.

spagheti bolognaise

Bahan untuk daging:
2 sdm Blueband
5 siung bawang putih / garlic powder
1/2 bh bawang bombay
500 gr daging sapi cincang
1 bh tomat, cincang kasar
5 sdm saos tomat / pasta tomat
3 sdm susu bubuk (dicairkan dengan 1/2 gelas air)
* 2 blok kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
sedikit garam
sedikit gula pasir (kurang lebih 1 1/2 sdt)
basil
oregano
1 sdm Maizena
Keju parut

Cara membuat:
Spaghetti direbus hingga matang, saat merebus beri sedikit garam agar ada rasa gurihnya. Setelah matang angkat lalu tiriskan, beri 2 sdm minyak goreng. supaya tidak lengket.

Untuk dagingnya;
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega.
Masak hingga wangi, lalu masukkan sedikit air.
Masukkan daging cincang.
Masukkan saos tomat lalu kaldu ayam blok.
Kemudian masukkan susu cair, sisakan sedikit untuk melarutkan maizena nanti.
Masukkan garam, merica, basil, oregano, saos tomat, pasta tomat dan gula pasir.
Terakhir, masukkan maizena (kira2 1-2 sdm) yg sudah dilarutkan dalam sisa susu cair tadi.
Masak hingga matang.

Cara menyajikan, daging diletakkan di atas spagheti, taburi dengan keju parut.